Szkoła słodyczy : 90 przepisów z całego świata na trufle, praliny, nugaty...

Książka

W koszyku

oceń

Szkoła słodyczy : 90 przepisów z całego świata na trufle, praliny, nugaty... / fotografie © Charly Deslandes, © Emmanuelle Levesque ; [tłumaczenie z j. francuskiego Katarzyna Sochacka] ; Le Cordon Bleu. - Kielce : Jedność, © 2024. - 308, [4] strony : fotografie, portrety ; 29 cm.

Autor

Deslandes Charly Fotografie Levesque Emmanuelle Fotografie Sochacka Katarzyna Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Słodycze

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Praliny, nugaty, karmelki, ciasteczka, trufle, żelki, pianki... teraz możesz zrobić je sam. W książce znajdziesz: tradycyjne, regionalne, międzynarodowe i oryginalne przepisy, w tym przepisy o niskiej zawartości cukru, a także fantazyjne dekoracje na specjalne okazje; cały rozdział szczegółowo objaśnionych technik podstawowych, aby nauczyć się wszystkich niezbędnych umiejętności między innymi: karmelizowania cukru, temperowania czekolady, przygotowywania pasty migdałowej lub pralin; dokładne instrukcje krok po kroku dla najbardziej skomplikowanych przepisów; 320 pięknych zdjęć. Le Cordon Bleu otwiera przed Tobą swoje podwoje: odkryj wszystkie techniki tworzenia ulubionych słodyczy! Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wyp. Miejska (Rynek 8)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 6414.55/.56 [lok. Wypożyczalnia Miejska] (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: École de la confiserie : nougats, guimauves, rochers, pralines... : 90 recettes emblématiques de France et d'ailleurs.

Uwaga ogólna

Tytuł oryginału: L'école de la confiserie : nougats, guimauves, rochers, pralines... : 90 recettes emblématiques de France et d'ailleurs.